1、瘦肉粥（1）用料：大米100g；猪肉100g；甜玉米籽粒30g；甜豆30；白蘑菇3个；小米20g；油20g；盐10g；姜丝5g；香葱3条；香菜1根；鸡精1勺；（2）晚餐瘦肉粥的做法：食材洗净备用小米大米洗净用清水浸泡半小时、开大火煮沸后加入玉米甜豆，继续煮至八成熟、放入白蘑菇、放入猪肉，放盐，油，鸡精调味加入葱花即可关火、用瓷碗盛出即可。
2、2、豉油鸡（1）用料：鸡腿2只；小葱3根；生姜1块；蒸鱼豉油适量；冰糖适量；（2）豉油鸡的做法：砂煲中放入葱段和姜片垫底。
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3、按1：1的比例加入蒸鱼生抽和清水，加少许冰糖。
4、汤汁能没过鸡腿的一半就行了。
5、大火烧开后放入鸡腿，盖上盖子，转最小火焖约5分钟。
6、打开翻面，调中火煮开后再次转小火煮约5分钟，关火不开盖焖约15分钟即成。
7、斩块，开吃。
8、3、红烧鱼片（1）用料：新鲜鱼片；花生油；蛋清；干辣椒段；泡椒；蒜苗；豆瓣酱；生抽；鸡精；花椒；姜片；洋葱；葱花；（2）红烧鱼片的做法：鱼片用蛋清和花生油拌匀备用。
9、准备好所有的食材。
10、热锅放油先把豆瓣酱炒红。
11、到入花椒、干辣椒、姜片、蒜苗、泡椒、炒出香味。
12、再倒鱼片一起翻炒，这时一定要大火翻炒，放生抽鸡精少量的盐（因为豆瓣酱本来就有盐味，所以盐要适量）勾芡就可以出锅了。
13、装盘撒上葱点缀。
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