当前最新:牛肉炒芹菜的做法_芹菜的做法

2023-05-30 02:52:49 来源:互联网

牛肉炒芹菜的做法,芹菜的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、芹菜大家都经常会吃吧,芹菜营养丰富,有一种独特的清香味,深受大家的喜欢,不管是用来做饺子馅,凉拌着吃、炒着吃,口感、味道都非常的好,制作又简单,可以根据自己的喜欢来做。

2、芹菜是我们日常生活中经常会吃的一种菜,芹菜营养丰富,富含蛋白质,胡萝卜素,碳水化合物,钙,铁,磷等,芹菜还有凉血止血,降低血压等作用,对身体也很有好处,我自己就很喜欢芹菜的味道,经常会用芹菜来做饺子、包子馅,凉拌着吃,炒着吃,都会好吃,下面就给大家分享下我的做法一、挑选芹菜芹菜不管是炒着吃还是拌着吃,还是做饺子,包子馅,都要选择新鲜的嫩一点的芹菜,芹菜太老就会有很多的筋,吃起来影响口感,我们在买芹菜的时候,挑选芹菜根部翠绿,叶身平直,用手掐一下叶柄,叶柄又硬又脆,很容易被折断,就比较新鲜,芹菜茎偏高、细的话,比较鲜嫩一些。


(资料图片)

3、二、芹菜炒肉丝食材:芹菜、猪肉、蒜、姜、辣椒、淀粉调料:盐、胡椒粉、花椒粉、生抽、耗油、食用油2、把猪肉洗干净,切成丝放入碗中,加入生抽、耗油、花椒粉、胡椒粉、盐、淀粉搅拌一下,再加入食用油搅拌均匀,腌制20分钟。

4、3、把姜洗干净切丝,蒜剥皮洗干净切片,芹菜把叶子去掉,叶子不要丢哦,做汤面条的时候放里面,特别好喝,芹菜洗干净切段备用,青椒去蒂去籽洗干净切丝备用。

5、4、冷锅热油,把腌制好的肉丝倒进去,大火翻炒均匀,炒至肉丝变色,盛出备用,锅里留底油,把姜蒜放进去。

6、5、姜蒜爆香,放入芹菜段,加一点盐,中火翻炒均匀,翻炒1到2分钟,把肉丝倒进去,再把青椒丝放进去,翻炒均匀,出锅即可。

7、小技巧肉丝用调料,淀粉,食用油搅拌均匀,腌制一下,这样肉丝下锅不仅不容易粘锅,还能使炒出来的肉丝滑嫩爽口,入味好吃。

8、三、凉拌芹菜食材:芹菜、花生、胡萝卜调料:盐、香油、花椒、八角、桂皮、香叶、鸡精、辣椒油2、把花生洗干净,起锅烧水,把花生放进去,加入盐、花椒、八角、桂皮、香叶,大火煮开,转小火煮半个小时左右,把花生煮熟备用。

9、3、把芹菜摘好洗干净切斜段,把胡萝卜洗干净切丁,起锅烧水,锅里加入适量的水,加入一点盐,水烧开后,把芹菜,胡萝卜丁放进去焯水,准备一盆凉水,焯好水捞出来放进凉水里过凉水。

10、4、把芹菜和胡萝卜丁沥干水分,放进盆里,把放凉的花生米放在一起,放入少量的盐,香油、鸡精、辣椒油,搅拌均匀,装盘即可。

11、芹菜炒荷包蛋做法步骤:所需食材:芹菜叶,鸡蛋,食用油,生姜,大蒜,郫县豆瓣酱,生抽,胡椒粉,食盐,鸡精制作方法如下:1.准备一把小香芹,从中切成两段,只留下芹菜叶部分;再备上两个鸡蛋。

12、2.准备一只不粘锅,放入一点食用油,然后打入整只鸡蛋。

13、将鸡蛋煎成两面金黄的荷包蛋。

14、3.先将荷包蛋放凉,再切成长块;芹菜叶清洗干净之后,切成合适的长段;最后把准备好的生姜、大蒜,全部切成碎末。

15、另外再备上一些郫县豆瓣酱。

16、4.锅中倒入适量的食用油,等油温稍热之后,倒入准备好的调味料,翻炒出香味。

17、5.将芹菜叶倒入锅中,快速翻炒均匀。

18、6.等芹菜叶炒变色之后,倒入切好的荷包蛋。

19、7.继续往锅中加入适量的生抽以及一些胡椒粉。

20、8.再往锅中加入适量的食盐和鸡精调味,翻炒均匀就可以关火了。

21、9.最后把炒好的菜,盛出装盘即可。

22、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

23、它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

24、芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥而且可使目光有神,头发黑亮。

25、鸡蛋营养价值:1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

26、芹菜质地脆嫩,凉拌,炒制都好吃,炝幸芹菜很简单,芹菜斜切成片,下水煮一分钟。

27、碗中芹菜铺底,放生抽,葱姜蒜,小米辣,蚝油,白糖,醋,干辣椒撕开放在最上边,锅中烧油,浇最上边,香味出来,搅拌均匀,开吃。

28、芹菜做法多样,比如:芹菜鸡蛋饼,野芹菜春卷,芹菜带鱼,芹菜炒白果,芹菜粉,腐竹拌芹菜,芹菜小炒肉,核桃芹菜,蒸芹菜叶,等等【猪肉芹菜馅饺子】所需材料:芹菜2斤、猪肉1斤、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、十三香1茶匙、做法步骤:1.把猪肉剁成肉馅,葱姜切末,一起剁进肉馅里。

29、2.芹菜择去叶子,切去根部,洗净,锅内加入水烧开,下入芹菜焯水,把芹菜焯水至颜色变深绿,将芹菜捞出,放到冷水中投凉,把芹菜捞出沥净水分,再把芹菜切碎。

30、3.把猪肉馅放在盆内,加入盐、生抽、料酒、蚝油、十三香、用筷子朝一个方向搅匀。

31、4.再加入熟油或者用色拉油,用筷子朝一个方向搅匀,再分次淋入半碗温水,一边淋水,一边用筷子朝一个方向搅动,每次都是肉把水分全吸收再加,直至把肉馅搅匀上劲。

32、5.把芹菜碎放入到肉馅里,搅匀,这样馅料就调好了。

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